Conche für Schokolade - 81522

Bauart DRC 3/3000 zum Trocken, Mischen, Conchieren und Austragen von flüssigen und pastenartigen Schokoladenmassen, bestehend aus: Gehäuse mit kleinem Wassermantel 2 neue Rührelemente mit 2 neuen Rührarmwellen. 6 Lagerflansche zur Aufnahme der Wellen und Antriebe mit neuen Lagern und Dichtungen. Automatische Lagerschmierung. Beschickungsöffnung mit drehbaren Lamellen zum Verschließen. Öffnen und Schließen während des Conchier- oder Entleerungsvorgangs, manuell per Schalt-schrank oder per Programmierung möglich. Entleerungsschnecke, mit kleinerem Rührelement, im Mischbetrieb gegenläufig arbeitend. Austrag über Entleerungsöffnung 2 Steckgetriebe je 18 kW, für die Antriebe der beiden Rührelemente und 1 Getriebe 5,5 kW, der Schnecke mit jeweils einer Geschwindigkeit, deutschen Ursprungs, per Drehmomentstütze abgestützt. Links- und Rechtslauf möglich, Start/Stopp der Rührelemente für beide Laufrichtungen sowohl per Schaltschrank manuell als auch per externer Ansteuerung möglich. Anzeige für Stromaufnahme der beiden Rührwerksmotoren. Laufzeitanzeige für Conchiervorgang. Zirkulationspumpe für den Wasserkreislauf, Schaltschrank, Steuerung Stern-Dreieck, umschaltbar in der Drehrichtung mit Temperatursteuerung + Anzeige, Massethermometer, Anzeige vom Istwert. Neue Dokumentation, Typenschild, CE Kennzeichnung, Konformitätserklärung Folgende Eckdaten sind zu beachten: Nutzinhalt, 3000 kg Ausführung in Normalstahl Lackierung in RAL 1015 Antriebsleistung der Rührwerksmotoren: 15 UPM der Rührelemente bei 18 KW. Antriebsleistung der Schnecke: 5,5 KW Optional können angeboten werden: Schokoladenpumpe, doppelwandig, 6000 kg/h. Pumpe sowohl per Schaltschrank manuell als auch per externer Ansteuerung möglich, Vor- + Rücklauf „Start/Stopp“ Hauptgetriebe mit zwei Geschwindigkeiten für Beschleunigung der Flüssigphase Steigleiter für die Handbeschickung der Aromen oder Lezithin Eingebauter Boiler mit Elektroheizung, 9 KW Heizleistung Geschlossener Wasserkreislauf mit neuem Rohrsatz dazu an der Maschine montiert, mit Plattenwärmetauscher, mit 3 Wegeventil für die Steuerung der Kühlung mit Temperatursteuerung + Anzeige vom Istwert, Sollwertvorgabe mit Regelung der Wassertemperatur über Sollwert Schokoladentemperatur). Optional Elektroschaltschrank mit Klöckner-Möller Mini-SPS, Softstartern zur Strombegrenzung, automatischer Programmablauf nach Zeit, Temperaturen; Rezepturen, Lüftung und so weiter. Zusätzlich muss abgestimmt werden: zeitlicher Ablauf der Steuerung und SPS-Programm Schnittstellen zu den anderen Geräten